L’HISTOIRE DE LA GASTRONOMIE ET DES ARTS DE LA TABLE AU MOYEN-ÂGE ET À LA RENAISSANCE

Entre histoire et dégustation

Si aujourd’hui la haute cuisine française rayonne aux quatre coins du globe, cela n’a évidemment pas toujours été le cas. Elle plonge en réalité ses racines dans le Grand Siècle…
Mais comment mangeait-on avant cela, au Moyen-Âge ? Pourquoi et comment ? En quoi la Renaissance va ensuite bouleverser certains codes de la gastronomie et des arts de la table ?
Dégustation d’épices à l’issue de l’animation par l’association du Castel noir.

Avec Ophélie SOREAU-MAZEYRAT, bibliothécaire